Carrot cake

Depuis le temps que je veux faire mon propre carrot cake ... Cette envie s'est accélérée depuis que j'en ai goûté deux différents, mais tout aussi délicieux, chez Mamie Gâteaux et chez Sugarplum.

Réellement, j'adore le gâteau à la carotte ... et une fois n'est pas coutume, je partage avec mon amoureux le goût pour une pâtisserie! (c'est pas si souvent...). J'ai alors testé une recette trouvée sur un blog food, mais elle m'a beaucoup déçue, le résultat était tout simplement mauvais ... (pas la peine de citer le-dit blog, donc ...)

Cependant, ma copine Juliette a elle aussi publié une recette de carrot cake, et je lui fais beaucoup plus confiance! Je me suis inspirée de sa recette et j'y ai apporté quelques modifications personnelles.

Le résultat est proche de ce que je souhaitais : le goût est très bon mais la texture est encore à revoir (un peu trop compacte à mon goût). Et l'Homme dit "c'est bon!" (alors ....)

Carrot Cake

Un gâteau pour 6 personnes 

200 grammes de farine

125 grammes de sucre roux

2 oeufs

200 grammes de yaourt nature 

10 centilitres d'huile de tournesol

250 grammes de carottes râpées

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de muscade 

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

Le glaçage

La moitié d'une barquette de fromage frais (type Saint Moret)

125 grammes de sucre glace

Le jus d'1/2 citron

Mélangez dans l'ordre : les œufs et le sucre, l'huile, le yaourt battu. 

Incorporez tout en remuant la farine et la levure, la pincée de sel, la cannelle et la muscade.

Ajoutez finalement les carottes râpées. 

Versez dans un moule : à manqué, à cake, dans des caissettes à muffins ...

Cuisson à 200 degrés environ 30 minutes, tout dépend de votre four! 

Pendant la cuisson, mélangez le fromage, le sucre glace et le citron jusqu'à l'obtention d'une belle crème onctueuse. Placez au frais. Nappez le gâteau refroidi puis replacez le tout au frais pour que le glaçage prenne. 

Sinon, j'ai enfin créer un index de toutes mes recettes! Regardez sous la bannière, et cliquez sur l'onglet "Index". Vous trouverez toutes les recettes, depuis le début du blog!